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家常北海道吐司简单步骤

辅料:

高筋面粉(300克)、淡奶油(85克)、纯牛奶(85克)、蛋白(45克)、白糖(54克)、奶粉(18克)、黄油(12克)、耐高糖酵母(4克)、盐(3.6克)

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做法步骤:

1、往面包桶里倒入牛奶85克,奶油85克,糖9克,蛋白21克。

2、接着加入300克高筋面粉,埋入2克酵母,启动面包机和面程序和10分钟。

3、加入6克软化的黄油,接着再和20分钟。

<癫痫病患者能喝酒吗p>4、和好的面团盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上。

5、往面包桶内加入白糖45克,盐3.6克,奶粉18克,蛋白24克。

6、把冷藏好的面团撕小块放入面包桶内。

7、最后埋上2克酵母启动和面程序和10分钟。

8、加入6克软化的黄油,接着河北哪个医院看癫痫病好再和20分钟。

9、这时的面团已经到了完全扩展阶段了。

10、把面团排气分成三等份,滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。

11、把面团再次排气擀成牛舌状。

12、从一端卷起。

13、再次擀开卷起,如此反复三次。

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14、最后把卷起的面团排入土司模。

15、盖湿布室温发酵。(如果冬天需要在温暖处发酵)。

16、当面团发至土司模约八分满时刷上蛋液。

17、入预热好的烤箱下层,上下火175度约36分钟,中途上好色后要及时的盖上锡纸。

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